يشعر العديد من مرضى القلب بقلق عميق عند التشخيص وبعد تلقي نصائح شاملة للعناية الذاتية من أطباء القلب. إحدى التوصيات الرئيسية هي التحكم الصارم في النظام الغذائي – التوقف عن الإفراط في الأكل لإعطاء الأولوية للصحة.

---

يجب على مرضى القلب إعطاء الأولوية لـ "النظام الغذائي"

حتى أولئك الذين لا يعانون من أمراض القلب يجب أن يراقبوا أنفسهم بحثًا عن عوامل الخطر. إذا كشفت الفحوصات الصحية الأولية عن ارتفاع مستويات دهون الدم، يصبح التحكم في النظام الغذائي ضروريًا. بالنسبة لمرضى القلب الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، فإن تجنب الأطعمة الدهنية يبطئ انسداد الشرايين التاجية ويقلل من مضاعفات القلب.

---

ما هي الأطعمة التي يجب على مرضى القلب تجنبها؟

1. الأطعمة التي تزيد الكوليسترول الضار (LDL):

   • منتجات المخابز: الكعك، الكوكيز، الفطائر، الدونات.
   • الوجبات السريعة: البيتزا، الهامبرغر.
   • لماذا؟ عالية بالدهون المشبعة والكوليسترول، وتضر مباشرة بصحة القلب.

2. الأطعمة المصنعة عالية الدهون:

   • اللحوم شبه المصنعة: لحم الخنزير المقدد، النقانق، لحم الخنزير، النقانق الصينية (กุนเชียง)، لفائف لحم الخنزير (หมูยอ).
   • لماذا؟ الاستهلاك المتكرر، خاصة المقلي بالزيت، يزيد من خطر انسداد الشرايين.

3. الأطباق الغنية بالدهون الحيوانية:

   • الوجبات الفردية: أرز لحم الخنزير المطهو (ข้าวขาหมู)، أرز الدجاج (ข้าวมันไก่)، قطع لحم الخنزير/البقر الدهنية.
   • تجنب جلد الحيوانات والأعضاء الداخلية.

4. الأطعمة شديدة الملوحة أو الحلوة:

   • الأطعمة المالحة: السمك/اللحم المملح، الخضروات المخللة، الروبيان المجفف، معجون الروبيان، البيض المملح.

     • ارتفاع الصوديوم والمواد الحافظة (مثل MSG) يرفع ضغط الدم.

   • الأطعمة الحلوة: المعجنات، الخبز المحلى، الحلويات، المشروبات الغازية، العصائر السكرية.

     • اختر عصائر الفاكهة الطازجة غير المحلاة أو الفاكهة قليلة السكر مثل التفاح الأخضر، الجوافة، الكرز الهندي، فاكهة التنين، أو الفول السوداني.
     • تجنب: الدوريان، الكاكايا، اللونجان، الكسترد التفاح، العنب.

5. الأطعمة المطبوخة بزيت مفرط:

   • استخدم الزيوت الصديقة للقلب: زيت نخالة الأرز، فول الصويا، الزيتون، الذرة، أو زيت عباد الشمس.
   • تجنب الأطعمة المقلية؛ اختر الأطباق المسلوقة أو المطهوة على البخار.
   • إذا كنت تقلي، استخدم زيت نخالة الأرز أو زيت الكانولا (أعلى في دهون HDL الصحية).

6. المأكولات البحرية عالية الكوليسترول:

   • الروبيان، الحبار، المحار.
   • قلل من تناولها لتقليل تراكم الكوليسترول.

7. الكحول:

   • تجنب تمامًا: يجهد القلب والأوعية الدموية.

8. المشروبات التي تحتوي على الكافيين:

   • الشاي، القهوة، المشروبات الغازية.
   • لماذا؟ الكافيين يرفع معدل ضربات القلب وضغط الدم. استهلكه بكميات قليلة تحت إشراف طبي.

---

توصيات رئيسية

• تجنب: الدهون المتحولة، اللحوم المصنعة، الملح/السكر الزائد، الكحول، والكافيين.
• اختر: الوجبات الطازجة قليلة الصوديوم، البروتينات الخالية من الدهون، الحبوب الكاملة، والزيوت الصحية.
• استشر دائمًا طبيب القلب أو أخصائي التغذية للحصول على نصيحة شخصية.