হৃদরোগীদের জন্য পৃষ্ঠা
অনেক হৃদরোগী রোগ নির্ণয়ের পর এবং কার্ডিওলজিস্টদের কাছ থেকে ব্যাপক স্ব-যত্ন পরামর্শ পাওয়ার পর গভীরভাবে উদ্বিগ্ন হন। একটি মূল সুপারিশ হলো কঠোর খাদ্য নিয়ন্ত্রণ — স্বাস্থ্যকে অগ্রাধিকার দিতে অতিরিক্ত ভোজন বন্ধ করা।
হৃদরোগীদের "আহার" কে অগ্রাধিকার দিতে হবে
যাদের হৃদরোগ নেই তাদেরও ঝুঁকির কারণগুলোর জন্য নিজেদের পর্যবেক্ষণ করা উচিত। যদি প্রাথমিক স্বাস্থ্য পরীক্ষায় রক্তে উচ্চ চর্বি মাত্রা প্রকাশ পায়, তাহলে খাদ্য নিয়ন্ত্রণ অপরিহার্য হয়ে ওঠে। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত হৃদরোগীদের জন্য, চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা করোনারি ধমনীর ব্লক হওয়াকে ধীর করে এবং কার্ডিয়াক জটিলতা হ্রাস করে।
হৃদরোগীদের কী কী খাবার এড়ানো উচিত?
-
LDL (খারাপ কোলেস্টেরল) বাড়ায় এমন খাবার:
- বেকারি পণ্য: কেক, কুকিজ, পাই, ডোনাট।
- ফাস্ট ফুড: পিৎজা, হ্যামবার্গার।
- কেন? এগুলি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলে ভরপুর, যা সরাসরি হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।
-
প্রসেসড উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার:
- সেমি-প্রসেসড মাংস: বেকন, সসেজ, হ্যাম, চাইনিজ সসেজ (กุนเชียง), পর্ক রোলস (หมูยอ)।
- কেন? ঘন ঘন সেবন, বিশেষ করে তেলে ভাজা, ধমনী ব্লকেজের ঝুঁকি বাড়ায়।
-
পশুর চর্বি-ভারী খাবার:
- এক-প্লেট খাবার: ব্রেইজড পর্ক লেগ রাইস (ข้าวขาหมู), চিকেন রাইস (ข้าวมันไก่), চর্বিযুক্ত পর্ক/গরুর মাংস।
- পশুর চামড়া এবং অঙ্গের মাংস এড়িয়ে চলুন।
-
অতিরিক্ত লবণাক্ত বা মিষ্টি খাবার:
লবণাক্ত খাবার: লবণাক্ত মাছ/মাংস, আচারযুক্ত সবজি, শুঁটকি চিংড়ি, চিংড়ি পেস্ট, লবণাক্ত ডিম।
- উচ্চ সোডিয়াম এবং প্রিজারভেটিভ (যেমন MSG) রক্তচাপ বাড়ায়।
মিষ্টি খাবার: পেস্ট্রি, মিষ্টি রুটি, ডেজার্ট, সোডা, মিষ্টি জুস।
- তাজা, চিনিবিহীন ফলের রস বা কম চিনিযুক্ত ফল যেমন সবুজ আপেল, পেয়ারা, গোলাপ আপেল, ড্রাগন ফ্রুট, বা মটরশুঁটি বেছে নিন।
- এড়িয়ে চলুন: কাঁঠাল, লিচু, লঙ্গান, কাস্টার্ড আপেল, আঙ্গুর।
-
অতিরিক্ত তেল দিয়ে রান্না করা খাবার:
- হৃদপিণ্ড-বান্ধব তেল ব্যবহার করুন: রাইস ব্র্যান, সয়াবিন, অলিভ, কর্ন, বা সূর্যমুখী তেল।
- গভীর ভাজা খাবার এড়িয়ে চলুন; সেদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত খাবার বেছে নিন।
- যদি ভাজতে হয়, রাইস ব্র্যান বা ক্যানোলা তেল ব্যবহার করুন (স্বাস্থ্যকর HDL ফ্যাট বেশি)।
-
উচ্চ-কোলেস্টেরলযুক্ত সামুদ্রিক খাবার:
- চিংড়ি, স্কুইড, ঝিনুক।
- কোলেস্টেরল জমা কমাতে সেবন সীমিত করুন।
-
অ্যালকোহল:
- সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলুন: এটি হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীর উপর চাপ সৃষ্টি করে।
-
ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়:
- চা, কফি, সোডা।
- কেন? ক্যাফেইন হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ বাড়ায়। চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ন্যূনতম সেবন করুন।
প্রধান সুপারিশ
- এড়িয়ে চলুন: ট্রান্স ফ্যাট, প্রসেসড মাংস, অতিরিক্ত লবণ/চিনি, অ্যালকোহল, এবং ক্যাফেইন।
- বেছে নিন: তাজা, কম সোডিয়ামযুক্ত খাবার, চর্বিহীন প্রোটিন, গোটা শস্য, এবং স্বাস্থ্যকর তেল।
- ব্যক্তিগত পরামর্শের জন্য সর্বদা একজন কার্ডিওলজিস্ট বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।
