អ្នកជំងឺបេះដូងជាច្រើនមានអារម្មណ៍បារម្ភយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងបន្ទាប់ពីទទួលបានដំបូន្មានថែទាំខ្លួនឯងយ៉ាងទូលំទូលាយពីគ្រូពេទ្យបេះដូង។ អនុសាសន៍ដ៏សំខាន់មួយគឺការគ្រប់គ្រងរបបអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង — បញ្ឈប់ការទទួលទានច្រើនហួសហេតុ ដើម្បីផ្តល់អាទិភាពដល់សុខភាព។
អ្នកជំងឺបេះដូងត្រូវតែផ្តល់អាទិភាព "របបអាហារ"
សូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានជំងឺបេះដូងក៏គួរតាមដានខ្លួនឯងសម្រាប់កត្តាហានិភ័យដែរ។ ប្រសិនបើការពិនិត្យសុខភាពបឋមបង្ហាញពី កម្រិតខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារក្លាយជាចាំបាច់។ ចំពោះអ្នកជំងឺបេះដូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ការជៀសវាងអាហារខ្លាញ់ ជួយបន្ថយការស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង និងកាត់បន្ថយផលវិបាកនៃបេះដូង។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអ្នកជំងឺបេះដូងគួរជៀសវាង?
-
អាហារដែលបង្កើន LDL (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់):
- នំដុតនំ: នំខេក នំឃុកឃី នំផាយ នំដូណាត់។
- អាហាររហ័ស: ភីហ្សា ហាំប៊ឺហ្គឺ។
- មូលហេតុ? អាហារទាំងនេះមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពបេះដូង។
-
អាហារកែច្នៃដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់:
- សាច់ពាក់កណ្តាលកែច្នៃ: ប៊ីខុន សាច់ក្រក ហាំ គុនឆៀង (กุนเชียง) ម៉ូយ៉រ (หมูยอ)។
- មូលហេតុ? ការទទួលទានញឹកញាប់ ជាពិសេសបំពងជាមួយប្រេង គឺបង្កើនហានិភ័យនៃការស្ទះសរសៃឈាម។
-
មុខម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់សត្វច្រើន:
- អាហារម្ហូបតែមួយមុខ: បាយសាច់ជ្រូកខ្នង (ข้าวขาหมู) បាយមាន់ (ข้าวมันไก่) សាច់ជ្រូក/សាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។
- ជៀសវាងស្បែកសត្វ និងសរីរាង្គខាងក្នុង។
-
អាហារប្រៃ ឬផ្អែមខ្លាំងពេក:
អាហារប្រៃ: ត្រី/សាច់ប្រៃ បន្លែជ្រក់ បង្គាក្រៀម ប្រហុក ពងទាប្រៃ។
- ជាតិសូដ្យូម និងសារធាតុរក្សាទុកខ្ពស់ (ឧ. MSG) នឹងបង្កើនសម្ពាធឈាម។
អាហារផ្អែម: នំកុម្មង់នំ នំប៉័ងផ្អែម បង្អែម ភេសជ្ជៈ សូដា ទឹកផ្លែឈើមានជាតិស្ករ។
- ជ្រើសរើស ទឹកផ្លែឈើស្រស់មិនផ្អែម ឬផ្លែឈើមានជាតិស្ករទាបដូចជា ផ្លែប៉ោមបៃតង ត្របែក ชมพู่ ផ្លែស្រកានាគ ឬដំឡូងបារាំង។
- ជៀសវាង: ទុរេន ខ្នុរ មៀន ល្មុត ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
-
អាហារចម្អិនដោយប្រេងច្រើនពេក:
- ប្រើ ប្រេងល្អសម្រាប់បេះដូង: ប្រេងកន្ទក់ស្រូវ ប្រេងសណ្តែកសៀង ប្រេងអូលីវ ប្រេងពោត ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
- ជៀសវាងអាហារបំពងជ្រៅ; ជ្រើសរើសមុខម្ហូបស្ងោរ ឬចំហុយ។
- បើបំពង ប្រើប្រេងកន្ទក់ស្រូវ ឬប្រេងកាណូឡា (មានជាតិខ្លាញ់ HDL ល្អច្រើន)។
-
អាហារសមុទ្រដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់:
- បង្គា មឹក អយស្ទ័រ។
- កំណត់ការទទួលទានដើម្បីកាត់បន្ថយការកកើតកូលេស្តេរ៉ុល។
-
ជាតិអាល់កុល:
- ជៀសវាងទាំងស្រុង: ធ្វើឱ្យបេះដូង និងសរសៃឈាមតឹងណែន។
-
ភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន:
- តែ កាហ្វេ ភេសជ្ជៈសូដា។
- មូលហេតុ? កាហ្វេអ៊ីនបង្កើនចង្វាក់បេះដូង និងសម្ពាធឈាម។ ទទួលទានតិចបំផុតក្រោមការណែនាំវេជ្ជសាស្ត្រ។
អនុសាសន៍សំខាន់ៗ
- ជៀសវាង: ខ្លាញ់ Trans សាច់កែច្នៃ អំបិល/ស្ករលើស អាល់កុល និងកាហ្វេអ៊ីន។
- ជ្រើសរើស: អាហារស្រស់ មានជាតិសូដ្យូមទាប ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងប្រេងល្អសម្រាប់សុខភាព។
- ពិគ្រោះជានិច្ច ជាមួយគ្រូពេទ្យបេះដូង ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ដំបូន្មានផ្ទាល់ខ្លួន។
